Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Συντονιστής Τροφίμων και Ποτών
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Συντονιστή Τροφίμων και Ποτών για να διαχειρίζεται και να βελτιστοποιεί τις υπηρεσίες τροφίμων και ποτών σε επιχειρήσεις φιλοξενίας. Ο ρόλος απαιτεί οργάνωση, επικοινωνία και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων, ώστε να διασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα εξυπηρέτησης και η ικανοποίηση των πελατών. Ο Συντονιστής θα συνεργάζεται στενά με το προσωπικό κουζίνας, τους σερβιτόρους και τους προμηθευτές για να διαχειρίζεται αποθέματα, να προγραμματίζει βάρδιες και να επιβλέπει την τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση του προσωπικού και την εφαρμογή πολιτικών που βελτιώνουν την αποδοτικότητα και την εμπειρία των πελατών. Ο ιδανικός υποψήφιος διαθέτει εμπειρία στον τομέα της εστίασης, οργανωτικές δεξιότητες και ικανότητα εργασίας υπό πίεση. Η θέση απαιτεί ευελιξία, προσοχή στη λεπτομέρεια και πάθος για την παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση καθημερινών λειτουργιών υπηρεσιών τροφίμων και ποτών.
- Συντονισμός και επίβλεψη προσωπικού σερβιρίσματος και κουζίνας.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών.
- Εξασφάλιση τήρησης κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Οργάνωση προγραμμάτων εργασίας και βαρδιών προσωπικού.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση νέων υπαλλήλων.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών.
- Συνεργασία με προμηθευτές για βελτιστοποίηση κόστους και ποιότητας.
- Παρακολούθηση και ανάλυση πωλήσεων και απόδοσης.
- Υποστήριξη στην ανάπτυξη νέων μενού και προσφορών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση στον τομέα τροφίμων και ποτών.
- Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου.
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε δυναμικό περιβάλλον.
- Καλή γνώση χρήσης ηλεκτρονικών συστημάτων διαχείρισης.
- Ομαδικό πνεύμα και ηγετικές ικανότητες.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και ακεραιότητα.
- Προτίμηση σε γνώση ξένης γλώσσας (π.χ. Αγγλικά).
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στον τομέα τροφίμων και ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε καταστάσεις πίεσης και έκτακτα περιστατικά;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς εξασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Περιγράψτε μια φορά που βελτιώσατε την αποδοτικότητα μιας υπηρεσίας τροφίμων και ποτών.
- Πώς διαχειρίζεστε παράπονα πελατών;
- Έχετε εμπειρία στη διαχείριση αποθεμάτων;
- Ποιες τεχνολογίες χρησιμοποιείτε για τη διαχείριση υπηρεσιών τροφίμων και ποτών;
